RUSSIAN

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2:Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения: учебное пособие

By Ежкова М.С.

Book information

Publisher
Казанский национальный исследовательский технологический университет
Year
2013
ISBN
978-5-7882-1503-7
Language
russian
Format
PDF
Filesize
1006 kB (1030468 bytes)
Pages
188\188
Time added
2017-04-20 00:00:00
Технологии пищевых производств;Продукты питания жи

Description

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии.

Similar books