RUSSIAN

Учебное пособие для проведения семинарских занятий и самостоятельной работы по дисциплине Технология и организация производства кулинарной продукции стран Европы и Америки

By Ершова Т.А. , Левочкина Л.В.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
381 kB (390144 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общественное питание

Description

Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. — 73 с.Для студентов специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».В данном пособии представлены традиции и культура питания народов мира, как часть общемировой культуры и как компонент туристских ресурсов. Изучаются общие принципы формирования традиций и культур питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Раскрываются особенности традиций питания народов Европы, России, Америки.Учебное пособие разработано для проведения семинарских занятий и самостоятельного изучения дисциплины «Технология и организация производства кулинарной продукции стран Европы и Америки» студентами 4 курса специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», дневной формы обучения.

Similar books