RUSSIAN

Пищевая химия.Часть 2. Водорастворимые витамины

By Гамаюрова В.С. , Ржечицкая Л.Э.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2013
ISBN
9785788214993
Language
russian
Format
PDF
Filesize
1 MB (1099947 bytes)
Pages
\140
Time added
2022-11-08 23:41:42

Description

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология детского и функционального питания».

Similar books