RUSSIAN

Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

By Гамаюрова В.С. , Ржечицкая Л.Э.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2243092 bytes)
Pages
\140
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Пищевая химия

Description

Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 140 с.Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология детского и функционального питания».

Similar books