RUSSIAN

Технология приготовления пищи. Вторые блюда

By Ж. А. Ховикова , А. И. Версюк

Book information

Publisher
«ВИЩА ШКОЛА»
Year
1988
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
12 MB (12215087 bytes)
Pages
\16
Time added
2016-08-25 17:45:58
Пищевая промышленность;Общественное питание

Description

В буклете приведена технология изготовления вторых блюд из овощей, макарон, рыбы, мяса, птицы, творога, яиц . На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.

Similar books