UKRAINIAN

Технологія продукції ресторанного господарства. Ділова гра: Технологічний процес виробництва продукції в закладах ресторанного господарства

By Кочерга В.І. (укл.)

Book information

Language
ukrainian
Format
PDF
Filesize
302 kB (308886 bytes)
Pages
\26
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общественное питание

Description

К.: НУХТ, 2008. — 26 с.Зміст: Вступ. Загальна характеристика ділової гри. Предмет та об'єкт ділової гри. Склад учасників гри. Процес гри. Зміст етапів ділової гри. Система стимулювання учасників ділової гри. Список рекомендованої літератури.Для студентів спеціальності "Технологія харчування" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання.

Similar books