RUSSIAN

Экология. Экозащитная техника и технологии на предприятиях пивоваренной, спиртовой и винодельческой промышленности

By Самойлова Н.А. , Тимощук И.В. , Краснова Т.А.

Book information

Publisher
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Year
2008
ISBN
978-5-89289-512-5
Language
russian
Format
PDF
Filesize
9 MB (9010368 bytes)
Pages
264\264
Time added
2017-04-20 00:00:00
Технологии пищевых производств;Продукты питания ра

Description

Приведены стандартные технологии производства солода, пива, этилового спирта, водок, вин и коньяков. Представлены основные источники загрязнения атмосферного воздуха, поверхностных водоемов, их химический состав и классификация. Рассмотрены методы очистки газовых выбросов, наиболее полно и подробно расскрыты основные направления по защите водоемов от сброса сточных вод на предприятиях пивоваренной, спиртовой и винодельческой промышленности. Представлены современные направления по использованию вторичных материальных ресурсов в различных отраслях пищевой промышленности. Предназначена для студентов, обучающихся по направлению 66560 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260204 "Технология бродильных производжств и виноделия"

Similar books