RUSSIAN

Технология приготовления пищи. Сладкие блюда

By Ж. А. Ховикова , А. И. Вересюк

Book information

Publisher
«ВИЩА ШКОЛА»
Year
1989
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
12 MB (12919838 bytes)
Pages
\16
Time added
2016-08-25 17:45:57
Пищевая промышленность;Общественное питание

Description

В буклете приведена технология изготовления и рецептура сладких блюд. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.

Similar books