RUSSIAN

Свекловичный пектин: от поля до конечного продукта

By Котов В.В. , Мязин Н.Г. , Лукин А.Л.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
39 MB (40915000 bytes)
Pages
\88
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Переработка плодов и овощей

Description

Монография. — Воронеж: Истоки, 2005. — 176 с.Монография охватывает широкий круг вопросов по влиянию агротехнических приемов выращивания корнеплодов сахарной свеклы в ЦЧР на показатели ее урожайности и качества. Представлены результаты по влиянию агротехнических приемов на качественные и количественные показатели свекловичного пектина. Приведены данные по совершенствованию известных методов выделения, очистки и анализа пектина.

Similar books