RUSSIAN

Прогрессивные методы хранения плодов и овощей

By Коробкина З. В.

Book information

Publisher
Урожай
Year
1989
ISBN
5-337-00404-2
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
1 MB (1453574 bytes)
Pages
83\83
Library
homelab SpecialStorage
Time added
2009-07-20 03:45:11
Пищевая промышленность;Переработка плодов и овощей

Description

Аннотация издательства: Рассмотрены современные методы хранения плодов и овощей: в условиях активного вентилирования, в контейнерах, в условиях искусственного охлаждения. Большое внимание уделено замораживанию плодов и овощей, обеспечивающему максимальное сохранение качества плодоовощной продукции длительного срока. Рассчитана на инженерно-технических работников АПК.

Similar books