RUSSIAN

Азербайджанская кулинария

By Сост. К. Г. Бунятов В и Н. М. Малеев

Book information

Publisher
Баку, Азернешр
Year
1982
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
8 MB (8619103 bytes)
Pages
\186
Time added
2016-08-25 14:58:34
Пищевая промышленность;Общественное питание

Description

В сборнике представлена рецептура азербайджанских блюд и кулинарных изделий, дано подробное описание технологии приготовления и оформления блюд, а также правила подачи их к столу. Многие из приведенных рецептов составлены на основе старой кулинарии с учетом требований современной науки о питании. Сборник рассчитан на специалистов по общественному питанию для повседневного пользования, а также может быть полезен домашним хозяйкам, интересующимся азербайджанской кулинарией.

Similar books