RUSSIAN

Технология мяса и мясных продуктов

By Мышалова О.М. , Кецелашвили Д.В.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2012
ISBN
9785892897402
Language
russian
Format
PDF
Filesize
623 kB (638258 bytes)
Pages
\96
Time added
2022-11-08 19:10:58

Description

Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения, а также специалистов мясной промышленности.

Similar books