RUSSIAN

Низкотемпературная гидрогенизация хлопкового масла для производства пищевого саломаса

By Маркман А.Л. , Глушенкова А.И. , Рахматуллаев Х.Н.

Book information

Language
russian
Format
DJVU
Filesize
6 MB (5965991 bytes)
Pages
\11
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология жиров и жирозаме

Description

Монография. — Ташкент, УзИНТИ, 1969. — 23 с.Изучена возможность использования низкотемпературного режима гидрогенизации хлопкового масла с дисперсным Ni-Cu-катализатором для получения пищевых саломасов, сделан вывод о том, что процессу гидрогенизации сопутствуют три вида изомеризации: позиционная, геометрическая и внутримолекулярная глицеридная.

Similar books