RUSSIAN

Рафинация растительных масел в мисцелле

By Арутюнян Н.С. и др. , Стерлин Б.Я. , Волотовская С.Н.

Book information

Language
russian
Format
DJVU
Filesize
337 kB (344769 bytes)
Pages
\22
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология жиров и жирозаме

Description

Обзор. — М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1975. — 23 с.В обзоре рассматриваются различные способы очистки растительных масел в мисцелле. Показано, что улучшения качества масла и снижения общих потерь при рафинации достигается повышение качества фосфатидных концентратов и соапсточных липидов. Использованы результаты работ научно-исследовательских и проектно-конструкторских организаций, опыт промышленных предприятий.

Similar books