RUSSIAN

Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов

By Миллер М.А. , Полянский К.К. , Лисин П.А.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (2986924 bytes)
Pages
\132
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Справочное пособие. — СПб.: ГИОРД, 2009. — 136 с.В пособии приведены основные положения и расчётные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчёт теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro.Приведены технические характеристики пластинчатых, трубчатых установок, заквасочников. Дано описание ёмкостного оборудования, основные способы и приёмы интенсификации процесса теплообмена в теплообменных аппаратах.

Similar books