RUSSIAN

Конспект лекций по дисциплине Оборудование для производства кондитерских изделий

By Гриценко В.В.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
850 kB (870447 bytes)
Pages
\56
Topic
Technique\\Food Manufacturing
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Учебно-методическое пособие. — Рубцовск, РИИ АлтГТУ, 2013. — 55 с.В пособии рассмотрено основное технологическое оборудование для производства кондитерских изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских фабриках. Приведены описания устройств, машин и аппаратов, принципы их работы. Предназначено для студентов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированных специалистов 260600 «Пищевая инженерия» всех форм обучения.

Similar books