Технологічне обладнання молочних виробництв
Book information
Description
Київ: Фірма "ІНКОС", Центр навчальної літератури, 2007. - 344 с.ISBN 966-8347-41-2.В посібнику описані конструкції, принцип роботи і умови експлуатації технічного обладнання молочним виробництв. Подані як типові конструкції для молочних підприємств України, так і сучасні розробки вітчизняних і зарубіжних фірм, вказані напрямки удосконалення обладнання. Наведені основні розрахунки технологічних машин і апаратів, необхідні для визначення їх продуктивності, належної потужності, витрат робочих середовищ.Посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю «Обладнання переробних і харчових виробництв», «Харчова технологія та інженерія», а також інженерно-технічних працівників молочних підприємств.
Similar books
Печи хлебопекарной промышленности
DJVU