Фермерское и приусадебное свиноводство

Description

В книге в краткой и доступной форме приводятся основные сведения о значении разведения свиней для человека, об используемых породах, получении и выращивании поросят, кормлении и содержании молодняка и взрослого поголовья. Описаны помещения, постройки и сооружения для животных, методы профилактики болезней, первичная переработка и хранение продукции свиноводства и изделий из нее. Написана она в форме ответа на вопросы. Такое популярное изложение значительно упрощает пользование книгой, облегчает поиск ответов на интересующие вопросы, делает материал более конкретным и направленным. Автор делает акцент при изложении материала не только на формирование у учащихся компетенции «знать», а в большей степени компетенций «уметь» и «владеть». Рассчитана на учащихся колледжей, техникумов, профтехучилищ, заведующих и бригадиров свиноводческих ферм и всех тех, кто предполагает заняться этой доходной отраслью. ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О СВИНЬЯХ, НЕОБХОДИМАЯ СВИНОВОДУ 1.1. Выгодно ли разводить свиней? 1.2. В чем уникальность продукции свиноводства 1.3. Хорошо ли вы знаете породы свиней? 1.4. По каким показателям оцениваются воспроизводительные качества свиней 1.5. Хорошо ли вам знакомы откормочные, убойные и мясные качества свиней ГЛАВА 2. ОСНОВА УСПЕХА — В ПОЛНОЦЕННОМ КОРМЛЕНИИ 2.1. Чем обусловлена потребность свиней в питательных веществах? 2.2. Что такое тип кормления? 2.3. Какие существуют способы кормления? 2.4. Что означает нормированное кормление свиней? 2.5. Что такое рацион и его структура? 2.6. Как составить рацион? 2.7. Какова роль белка и протеина в питании свиней? 2.8. Зачем нужно скармливать свиньям жир? 2.9. Какова роль углеводов в питании свиней? 2.10. В каких витаминах нуждаются свиньи? 2.11. Какова потребность свиней в минеральных веществах и их роль в организме? 2.12. Что такое премиксы? 2.13. Что дает скармливание свиньям древесной золы и древесного угля? 2.14. Для чего нужны свиньям корма животного происхождения? 2.15. Слышали ли вы что-нибудь о пребиотиках? 2.16. С какой целью применяются пробиотики? 2.17. Как лучше подготовить концентраты к скармливанию? 2.18. Как измельчать зерновые корма для свиней? 2.19. Как заготовить силос для свиней? 2.20. Как скармливать свиньям пищевые отходы? 2.21. Какие имеются источники нетрадиционных кормов для свиней? 2.22. Как улучшить вкусовые качества кормосмеси? 2.23. Какова роль селена в организме животных? 2.24. С какой целью используют адсорбенты в животноводстве? 2.25. Обязательно ли включать в рационы свиней энзимы? 2.26. Каким группам свиней следует давать L-карнитин? 2.27. Как приготовить для свиней жидкие дрожжи? 2.28. Сколько раз кормить свиней? 2.29. Как хранить и скармливать рыбу и рыбные отходы? 2.30. Как увязать расчет производства свинины с потребностью в кормах? 2.31. Сколько свинье нужно воды? 2.32. Чем может быть вызвано отравление свиней? 2.33. Как организовать летне-пастбищное содержание свиней? ГЛАВА 3.ОРГАНИЗАЦИЯ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ И УХОД ЗА НИМИ 3.1. Какие технологии содержания применяются в свиноводстве 3.2. Все ли способы содержания свиней известны вам? 3.3. Как построить дешевые помещения для небольшой фермы? 3.4. Нужны ли свиньям хоромы? 3.5. Как оборудовать станок для откорма свиней? 3.6. Как сделать станок для свиноматки? 3.7. Как оборудовать кормушку для свиней? 3.8. Что такое «фронт кормления»? 3.9. Как и для чего оборудуется привязь для свиней? 3.10. Какие существуют требования к устройству полов? 3.11. Как поить свиней? 3.12. Что такое микроклимат и как он влияет на продуктивность свиней? 3.13. Как создать для свиней комфортные условия? 3.14. Какие существуют системы обогрева поросят? 3.15. Для чего поросятам ультрафиолетовое облучение? 3.16. Какая нужна освещенность для свиней? 3.17. Как механизировать подготовку кормов к скармливанию в личном подсобном хозяйстве? 3.18. Что нужно знать владельцу свиней об инфекционных заболеваниях? 3.19. Какие незаразные болезни встречаются у свиней? 3.20. Что вам известно об африканской чуме свиней? 3.21. Как избавиться от гельминтов? ГЛАВА 4. ВОСПРОИЗВОДСТВО И ВЫРАЩИВАНИе ПОРОСЯТ 4.1. Как выбрать свинку для расплода? 4.2. В каком возрасте лучше случать свинку? 4.3. Как протекает у свиноматок половой цикл? 4.4. Когда нужно случать свиноматку? 4.5. Какие существуют методы случки свиноматок? 4.6. До какого возраста можно использовать свиноматку в хозяйстве? 4.7. Как кормить супоросных маток? 4.8. Как кормить подсосных свиноматок? 4.9. Как определить сроки опороса свиноматок? 4.10. Как принять опорос от свиноматки? 4.11. Чем объясняется эмбриональная гибель поросят? 4.12. Как сохранить поросят от удушения во время опороса? 4.13. Что дают наблюдения за поведением свиноматок? 4.14. Как оценивается интенсивность использования свиноматок? 4.15. Как повысить многоплодие свиноматок? 4.16. Что вам известно о молочности свиноматок? 4.17. В чем остро нуждаются поросята? 4.18. Как приучать поросят к подкормке? 4.19. Что дает закрепление поросят за сосками и стачивание у них клыков? 4.20. Зачем поросятам дают железо? 4.21. Зачем поросятам дают дернину? 4.22. Молоко или ацидофилин? 4.23. Как готовить соевое и овсяное молоко для поросят? 4.24. Можно ли в домашних условиях приготовить ЗЦМ? 4.25. Как вырастить поросят без матери? 4.26. Как проводить отъем поросят от матерей? 4.27. Каковы особенности кормления маток после отъема поросят? 4.28. Сколько опоросов можно получить от свиноматки в год? ГЛАВА 5. ОТКОРМ, УБОЙ И ПЕРЕРАБОТКА СВИНЕЙ 5.1. Как выбрать поросенка для откорма? 5.2. Как изменяются мясо-сальные качества свиней с возрастом? 5.3. До какой живой массы выгоднее откармливать свиней? 5.4. Какой откорм считается интенсивным? 5.5. Как правильно откармливать свиней? 5.6. Какие стимуляторы роста применяют при откорме свиней? 5.7. Как снизить половую активность свинок при откорме? 5.8. От чего зависит качество свинины? 5.9. Нужно ли свиноводам знать ГОСТ на убойных свиней? 5.10. Как провести убой свиньи в домашних условиях? 5.11. Какие изменения в мясе происходят после убоя свиней? 5.12. Как хранить мясо? 5.13. Как приготовить колбасу в домашних условиях? 5.14. Как приготовить и закоптить окорок? 5.15. Как правильно засолить шпик? 5.16. Как оборудовать цех по производству колбасных изделий мощностью 1 т в сутки? ЛИТЕРАТУРА