RUSSIAN

Технология получения растительных масел [Учеб. для ПТУ]

By Щербаков В.Г.

Book information

Publisher
Колос
Year
1992
ISBN
5-10-002361-9
Language
russian
Format
PDF
Filesize
12 MB (12497052 bytes)
Series
Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Edition
3-е изд., перераб. и доп
Pages
207\207
Library
www.infanata.com
Time added
2010-07-10 13:47:08
Пищевая промышленность;Технология жиров и жирозаме

Description

Учебное пособие по подготовке квалифицированных работников по производству растительного масла в ПТУ и на производстве. В книге дана характеристика масличного сырья, описаны способы его хранения и первичной обработки. В учебник включены новые схемы переработки мелкой и крупной фракции семян подсолнечника, рассмотрены перспективные направления переработки семян (получение белковых продуктов из шрота), приведено описание оборудование, которое использовалось в 90-х годах при производстве растительного масла.

Similar books