RUSSIAN

Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог

By Косован А.П. , Полторак М.И. , Торкунова Т.В.

Book information

Language
russian
Format
RAR
Filesize
99 MB (103536965 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Российский союз пекарей, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Издательство Пищевая промышленность, 2000. - 236 сКаталог включает технологическое оборудование основных процессов хлебопекарного производства: получение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, тесторазделочные процессы, процессы расстойки, выпечки и упаковки готовых изделий.В каталоге указаны предприятия-изготовители хлебопекарного оборудования и их реквизиты.Каталог подготовлен специалистами Российского Союза пекарей и Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.

Similar books