RUSSIAN

Технология муки, крупы и комбикормов

By Г. А. Егоров , Е. М. Мельников , Б. М. Максимчук.

Book information

Publisher
«Колос»
Year
1984
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
10 MB (10332429 bytes)
Pages
\448
Time added
2016-06-10 01:15:19
Пищевая промышленность;Технология хранения и перер

Description

Изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Описана технология выработки муки с использованием высокопроизводительного комплектного оборудования. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и компонентов комбикормов. Специальный раздел посвящён теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.Для студентов, обучающихся по специальности «Хранение и технология переработки зерна».

Similar books