RUSSIAN

Крупяные концентраты, не требующие варки

By С.А.Генин , Е.Т.Дмитриева , И.В.Каурцева , Т.Н.Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А.Генина.

Book information

Publisher
Пищевая промышленность
Year
1975
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
2 MB (1819735 bytes)
Series
Качество, ассортимент
Pages
85\85
Library
homelab SpecialStorage
Time added
2009-07-20 03:45:11
Пищевая промышленность;Технология хранения и перер

Description

Аннотация издательства: В книге, предназначенной для инженерно-технических работников промышленности, изложены вопросы технологии отдельных видов концентратов, не требующих варки, требования к их качеству и условиям хранения, методы контроля производственных процессов и готовой продукции. Приведены также результаты научных исследований в области производства новых видов пищевых концентратов, не требующих варки, из разных круп.

Similar books