RUSSIAN

Технологическое оборудование рыбоперерабатывающей отрасли

By Васюкова А.Т. , Пивоваров В.И.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
10 MB (10236806 bytes)
Pages
\324
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Учебник. — М., 2005. — 148 с.Рекомендован управлением кадров и учебных заведений Государственного комитета Российской Федерации по рыболовству в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности 270000 "Технология рыбы и рыбных продуктов".В учебнике рассматриваются вопросы устройства, назначения и принципа действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы устройства отдельных узлов или агрегатов. Даны габаритные размеры, производительность, вид потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования перед более ранними моделями.

Similar books