RUSSIAN

Организация производства в общественном питании

By Аграновский Е.Д. и др.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
14 MB (14807057 bytes)
Pages
\256
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общественное питание;Органи

Description

Учеб. пособие для сред. учеб. заведений. — М.: Экономика, 1990. — 254 с.В пособии подробно рассмотрена вся производственно-торговая деятельность предприятий общественного питания различного типа: организация снабжения, складского хозяйства, производственная деятельность цехов и подразделений, оперативное планирование их работы, порядок обслуживания потребителей; принципы и организация проектирования предприятий общественного питания.

Similar books