RUSSIAN

Технология молока и молочных продуктов. Технико-химический и микробиологический контроль

By Смирнова И.А. , Гралевская И.В. , Романовская И.В.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2013
ISBN
9785892897587
Language
russian
Format
PDF
Filesize
748 kB (765883 bytes)
Pages
\100
Time added
2022-11-08 20:26:43

Description

Лабораторный практикум предназначен для использования в учебном процессе подготовки бакалавров по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения» в рамках освоения дисциплины Б3.В.ОД.2 «Технология молока и молочных продуктов». Содержит цикл работ, в которых приведены требования к сырью, методы его контроля, а также правила подготовки проб к анализу и основные методы контроля готовой продукции.

Similar books