RUSSIAN

Менеджмент ресторанного хозяйства (укр. язык)

By Жарко И.В.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
2 MB (1786880 bytes)
Pages
\0
Topic
Business Management
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Социально-культурный сервис и туризм;Ресторанно-го

Description

Учебное пособие. - Харьков. 2008. - 267 стр.Навчальний посібник «Менеджмент підприємств ресторанного господарства» охоплює всі аспекти і підсистеми діяльності підприємств ресторанного господарства як суб’єктів господарювання. Посібник передбачає засвоєння студентами теоретичних положень про основи функціонування різних підсистем і підприємства ресторанного господарства як цілісної системи, отримання навичок вирішення конкретних завдань, які пов’язані із управлінням різними аспектами і підсистемами його діяльності.ВступРесторанне господарство в ринковій економіціПідприємство ресторанного господарства на ринку кулінарної продукціїТеоретичні основи менеджменту ресторанного господарстваМенеджмент організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарстваМенеджмент виробничої системи підприємства ресторанного господарстваМенеджмент забезпечуючої системи підприємства ресторанного господарстваСтратегія діяльності підприємства ресторанного господарства та її обгрунтуванняУправління конкурентоспроможністю підприємства ресторанного господарстваУправління ефективністю діяльності підприємства ресторанного господарства

Similar books