RUSSIAN

Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей

By Скрипников Ю.Г. , Гореньков Э.С.

Book information

Language
russian
Format
DJVU
Filesize
6 MB (6265908 bytes)
Pages
\336
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Москва: "Колос", 1993 г. - 336 с.Рассмотрены основы теории деталей механизмов и машин, описаны современное механическое оборудование и тепловая аппаратура для переработки плодов и овощей. Приведены данные по оборудованию хранилищ и холодильников для плодов и овощей. Рассмотрены транспортные средства с холодильными установками для перевозки плодоовощной продукции. Описаны технологические линии, цехи и предприятия хозяйств, специализирующихся на переработке плодов и овощей. Даны основы автоматизации технологических процессов.Для учащихся техникумов по специальности "Хранение и переработка плодов и овощей".

Similar books