RUSSIAN

Рожь (биолого-технологические свойства зерна)

By Любарский Л.Н.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
91 MB (95884702 bytes)
Pages
\133
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технология хранения и перер

Description

М.: Хлебоиздат, 1956. — 257 с.В монографии дана общая характеристика ржи, особенности ее строения и свойства. В книге изложены материалы исследований крупности зерна ржи разных сортов, их гидратные и термические свойства. Сделаны выводы по режимам увлажнения зерна ржи.Монография будет полезна и интересна студентам, аспирантам, научным работникам, преподавателям по технологии хранения и переработки зерна

Similar books