RUSSIAN

Переработка сыворотки на технологических линиях фирмы Westfalia Separator Food Tec GmbH

By Вестфалия Сепаратор.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
498 kB (509465 bytes)
Pages
\9
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Технологическое оборудовани

Description

Статья, опубликованная на www.westfalia-separator.ru. 9 стр.Содержание: Характеристика видов сыворотки (подсырная, творожная, казеиновая). Подготовка сыворотки для последующей переработки. Отделение сырной пыли. Получение подсырных сливок. Концентрирование сырной пыли. Нормализация подсырных сливок. Удаление фосфолипидов (процесс DPL). Извлечение фосфата кальция (процесс DCP). Извлечение сывороточного белка - процесс получения лактоальбумина. Производство пищевой лактозы.

Similar books