Физические свойства зерна и продуктов его переработки
Book information
Description
М.: ДеЛи принт, 2007. – 176 с.В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, которые во многом определяют методы воздействия и их результаты в процессе переработки.Книга будет полезна как студентам и аспирантам, а также производственникам.