RUSSIAN

Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы

By Данина М.М.

Book information

Publisher
механики и оптики, Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий
Year
2013
Language
russian
Format
PDF
Filesize
595 kB (608823 bytes)
Pages
27\26
Time added
2017-04-20 00:00:00
Технологии пищевых производств;Методы исследования

Description

Даны методические указания к лабораторным работам. Рассматриваются методы контроля по определению физико-химических показателей сырья и готовой продукции. Результаты расчетов и анализов, полученные в ходе лабораторных работ, заносятся в таблицы, и оформляется отчет о проделанной работе. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Similar books