RUSSIAN

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности: учебное пособие

By Гуринович Г.В.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2015
ISBN
9785892899253
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (1583737 bytes)
Pages
\176
Time added
2022-11-09 03:53:22

Description

Изложены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства. Рассмотрены элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне, а также основные понятия в области системы менеджмента качества (СМК). Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология мяса и мясных продуктов», всех форм обучения.

Similar books