Пищевая химия
Book information
Description
Методический комплекс. — Кемерово: КемТИПП, 2003. 2 части 140+44 с.Часть 1 предназначена для изучения теоретического курса «Пищевая химия» студентами всех форм обучения, изучающих эту дисциплину. Часть 2 предназначена для выполнения расчетно-практического занятия и контрольной работы по курсу «Пищевая химия» студентами заочной формы обучения по специальности 2703 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».