RUSSIAN

Методы анализа пищевых сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов

By Горвиц В. (Horwitz W.) (англ. ред.)

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
111 MB (116808110 bytes)
Pages
\744
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Пищевая химия

Description

М.: Пищевая промышленность, 1974. — 744 с. Пер. с англ. под ред. Наместникова А.Ф.Книга включает принятые в США методы анализа сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов во всех отраслях пищевой, мясной, рыбной и молочной промышленности. Этими методами пользуются и во многих других странах. В книге содержатся также химические и микробиологические методики определения органических и неорганических компонентов, примесей и вспомогательных материалов при производстве пищевых продуктов.Отдельные главы посвящены методам анализа сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов.

Similar books