RUSSIAN

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2 ч. Часть 1

By Курочкин А.А. , Гордеев А.С. , Шабурова Г.В. , Завражнов А.И.

Book information

Language
russian
Format
ZIP
Filesize
44 MB (45682634 bytes)
Pages
\0
Time added
2022-02-10 21:50:40

Description

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

Similar books