RUSSIAN

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения

By В.В.Шевченко , А.А.Вытовтов , Л.П.Нилова , Е.Н.Карасева

Book information

Publisher
Троицкий мост
Year
2009
Language
russian
Format
PDF
Filesize
59 MB (62062438 bytes)
Pages
299\299
Time added
2016-04-23 21:35:02
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу «Товароведение и экспертиза товаров». Изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров. В первой части учебного пособия приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а также методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.

Similar books