RUSSIAN

Контроль качества молока и молочных продуктов

By Асенова Б.К. , Ребезов М.Б. , Топурия Г.М. и др.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
9 MB (9042979 bytes)
Pages
\215
Topic
Technique\\Food Manufacturing
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

Учебное пособие. — Алматы, СГУ, 2013. — 212 с.В учебном пособии приводятся сведения о контроле качества молока и молочных продуктов. Главными задачами технохимического контроля являются следующие предотвращение выработки и выпуска предприятием продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации; укрепление технологической дисциплины и повышение ответственности всех звеньев производства за качество выпускаемой продукции, осуществление мер по рациональному использованию материальных ресурсов Данное учебное пособие предназначено для студентов и магистрантов дневной и заочной форм обучения по направлениям: технология продовольственных продуктов, технология перерабатывающих производств; продукты питания животного происхождения, агроинженерия; пищевая безопасность.

Similar books