RUSSIAN

Инструментальные методы анализа алкогольных и слабоалкогольных напитков

By Цыганков В.Ю. , Боярова М.Д. , Ерофеева Н.И. , Приходько Ю.В.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
5 MB (5089027 bytes)
Pages
\100
Topic
Technique\\Food Manufacturing
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

Учебное пособие. — Владивосток: Дальнаука, 2014. — 99 с. — ISBN 978-5-8044-1471-0.Данное учебное пособие предназначено для студентов-бакалавров, магистров и аспирантов, обучающихся по специальностям: 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 100800 «Товароведение», 260500 «Высокотехнологичное производство пищевых продуктов функционального и специального назначения». Также данное пособие подойдет для широкого круга специалистов: преподавателей, технологов, экспертов и тех, чей род деятельности связан с использованием инструментальных методов анализа. В книге рассматривается ряд вопросов, связанных с фальсификацией алкоголя и ее идентификацией инструментальными методами анализа (капиллярным электрофорезом и газовой хроматографией). Дополнительно присутствует информация о негативном влиянии алкоголя на организм человека.

Similar books