RUSSIAN

Методическое пособие по дисциплине: Технохимический контроль мяса и мясопродуктов

By Кялина Е.М.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
686 kB (702464 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Управление качеством и безо

Description

СПб.: ГОУ СПО Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания, 2008. — 77 с.Для специальности 260301 «Технология мяса и мясопродуктов» студентов IV курса дневного и V курса заочного отделения.В пособии раскрыты темы контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов, начиная с контроля предубойного содержания до контроля переработки сырья. Затронуты темы производства кормов, переработки крови, яиц.

Similar books