RUSSIAN

Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы

By Оренбургский гос. ун- т , Стадникова С. В. , Кичко Ю. С. , Богатова О. В. , Догарева Н. Г. , Клычковa М. В.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (3302186 bytes)
Pages
154\154
Time added
2021-02-23 22:43:18

Description

В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса птицы и технологии их производства.

Similar books