RUSSIAN

Анализ пищевых продуктов : учебное пособие

By Н. В. , Л. К. , Неудачина , Лакиза

Book information

Publisher
Издательство Уральского Университета,
Year
2015
Language
russian
Format
PDF
Filesize
6 MB (6597011 bytes)
Pages
0\190
Time added
2016-06-13 14:56:47
Пищевая промышленность;Пищевая химия

Description

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».  Read more...

Similar books