RUSSIAN

Переработка мяса в мини-цехах и индивидуальных хозяйствах

By Соснина В.А. , Оноприйко В.А. , Трудова М.А. , Рябченко Н.А.

Book information

Year
2002
Language
russian
Format
PDF
Filesize
897 kB (918669 bytes)
Pages
114\114
Library
mirknig.com
Time added
2011-12-05 17:23:38
Пищевая промышленность;Технология мяса и мясных пр

Description

В брошюре в систематизированном виде изложен опыт, аккумулированный в индивидуальных хозяйствах и развитый в условиях мини-заводов и цехов по переработке мяса животных и птицы.В настоящем руководстве использован опыт авторов и научно-техническая документация, применяемая в отечественной мясной промышленности, а также зарубежные материалы.Руководство подготовлено в помощь широкому кругу читателей, занимающимся разведением в домашних хозяйствах убойных животных и птицы, их переработкой на мясные изделия для собственного потребления.sharingmatrix.com

Similar books