RUSSIAN

Убой скота и разделка туш

By Грицай Е.В. , Грицай Н.П.

Book information

Publisher
Легкая и пищевая промышленность
Year
1983
Language
russian
Format
PDF
Filesize
15 MB (15812445 bytes)
Pages
\263
Time added
2016-08-15 21:35:10
Пищевая промышленность;Технология мяса и мясных пр

Description

Содержание книги значительно переработано с учетом совершенствования технологии и применения новой техники. При описании технологии переработки скота приведены рациональные приемы в соответствии с современными требованиями к качеству, производственной культуре и санитарии. Для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве.

Similar books