RUSSIAN

Сборник рецептур на плодоовощную продукцию

By Чухрай М. Г. , Составитель М.Г.Чухрай.

Book information

Publisher
ГИОРД
Year
1999
ISBN
5-901065-09-3
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
3 MB (2768919 bytes)
Pages
166\166
Library
infanata
Time added
2009-07-20 03:45:11
Пищевая промышленность;Сборники рецептур пищевых п

Description

Сборник содержит рецептуры на плодоовощную продукцию по всему ассортименту, являющемуся реальным воплощением достижений современной пищевой промышленности и имеющему практическое применение в производстве, что подтверждается покупательским спросом. Сборник является обязательным для всех пищевых предприятий, занятых переработкой плодов и овощей, независимо от форм собственности, систем и ведомств, в том числе для предприятий малого и среднего бизнеса. Книги в тему: Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Similar books