RUSSIAN

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

By Павлов А.В.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
7 MB (7184896 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Сборники рецептур пищевых п

Description

СПб: Гидрометеоиздат, 1998. — 294 с.Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода сырья на производимую продукцию.Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.Файл распознан, но не отформатирован. Оригинал находится по ссылке: /file/59864/

Similar books