BMELV. Стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции

Description

Berlin: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucher schutz (BMELV). Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей. Федеративной Республики Германия. По состоянию на февраль 2013 г.Содержание:Введение: Система обеспечения безопасности пищевой продукции в Германии.Обеспечение безопасности пищевой продукции — это коллективный труд: структуры системы.Цели и принципы обеспечения безопасности пищевой продукции.Кто чем занимается в системе обеспечения безопасности пищевой продукции.BMELV – центральный диспетчерский пост системы обеспечения безопасности пищевой продукции.BVL – координация и центр управления кризисными ситуациями.BfR – независимая оценка рисков.Научные исследования под эгидой BMELV.федеральные научно-исследовательские институты.Федеральные земли – обеспечение контроля «от поля до тарелки».Правильная оценка рисков и соразмерные действия.Взаимодействие между сферами оценки риска, менеджмента риска и коммуникации риска.Инфекция, вызванная энтерогеморрагической кишечной палочкой (EHEC).Акриламид.Средства защиты растений.Зоонозы.Нанотехнологии.Непригодное к употреблению («тухлое») мясо.Диоксин.Система обеспечения безопасности пищевой продукции — подведение промежуточных итогов.Дополнительная информация.