RUSSIAN

Процессы и аппараты пищевых производств

By Пермяков А.В. , Вобликова Т.В. , Шлыков С.Н.

Book information

Publisher
Издательство "Лань"
Year
2016
ISBN
978-5-8114-2106-0
Language
russian
Format
PDF
Filesize
7 MB (7655875 bytes)
Edition
2-е изд., перераб. и доп.
Pages
204\201
Time added
2017-04-20 00:00:00
Технологии пищевых производств;Процессы и аппараты

Description

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».;Гриф:Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения» и «Технологические машины и оборудование»

Similar books