RUSSIAN

Современная технология мукомольного производства. Часть I Теоретические основы технологии муки

By Тарасенко С.С. , Владимиров Н.П.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2017
ISBN
9785741019757
Language
russian
Format
PDF
Filesize
3 MB (3511916 bytes)
Pages
\174
Time added
2022-11-09 21:30:20

Description

В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

Similar books