Практические основы производства органической продукции: Учебное пособие для вузов

Description

Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для проведения практических занятий по дисциплине «Производство органических пищевых продуктов» для студентов и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Продукты питания животного происхождения». Практическая работа № 1. Органическая продукция. Основные требования Практическая работа № 2. Стандартизация органической продукции Практическая работа № 3. Критерии отнесения земель к органическим Практическая работа № 4. Удобрения в системе органического земледелия Практическая работа № 5. Биологическая защита растений в системе органического земледелия Практическая работа № 6. Технологические аспекты производства органического молока Практическая работа № 7. Критерии идентификации продукции органического производства Практическая работа № 8. Правила сертификации производства органической продукции Приложения Приложение 1 к СанПиН 2.1.7.1287-03 Приложение 2 к СанПиН 2.1.7.1287-03 Приложение 3 к СанПиН 2.1.7.1287-03 Литература