RUSSIAN

Проектирование предприятий общественного питания

By Шленская Т.В. , Дедушкин С.А.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
6 MB (6602752 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Проектирование пищевых пред

Description

Учебно-практическое пособие. — М., МГУТУ, 2004. — 69 с.В учебно-практическом пособии изложены предмет и задачи курса «Проектирование предприятий общественного питания». Освещены вопросы проектирования предприятий, технологические расчеты и планировка помещений. Подача материала в форме вопросов и ответов, а также тестовый материал позволяет успешно освоить курс обучения. Пособие предназначено для студентов специальности 2712 – Технология продуктов общественного питания.

Similar books